菠萝（茎）

凤梨科菠萝Ananascomosus，分布于福建、广东、海南、广西、云南，在美洲热带地区也有栽培^[1]。其常用药用部位为菠萝果肉、皮、根叶。菠萝皮味涩、甘，性平，具有解毒、止咳、止痢的功效，可用于咳嗽、痢疾。菠萝根叶，具有消食和胃，止泻的功效，可用于夏日暑泻、消化不良、胃脘胀痛。现代对非传统药用部位的茎进行了药用研究。

一、基础研究

（一）化学成分研究

菠萝茎中所含的菠萝茎蛋白酶是一个多组分的混合体。菠萝茎蛋白酶至少有六个组分，这六个组分肽链的氮基末端氮基酸都是颉氨酸，而其羧基末端氨基酸则有所不同，SBA，SBB_1-3的羧基末端是甘氨酸，而SBB_4-5的羧基末端则是丝氨酸^[2]。菠萝茎蛋白酶是一类糖蛋白^[3，4]。

菠萝茎中钾的含量较高，钙、镁和磷的含量也较多，而锰、锌、硒等必需微量元素也较丰富。

（二）其他研究

1.菠萝蛋白酶的制造方法^[5]

以菠萝茎(植株)为主要原料，提取菠萝蛋白酶。1）菠萝茎清洗；2）菠萝茎的粉碎；3）压榨取汁；4）粗过滤；5）热交换；6）离心；7）微滤；8）超滤；9）精制；合成；10）真空冷冻干燥；11）粉碎；调制；包装；成品。

二、应用研究

（一）经验方

注：菠萝蛋白酶可从菠萝茎叶中提取。

【经验方名称】芦笋菠萝蛋白酶胶囊

【处方】芦笋粉、菠萝蛋白酶。

【功能主治】用于乳腺囊性增生病和男性乳腺发育症。

【用法用量】口服。一次4-6粒，一日3-4次或遵医嘱。

【注意事项】肾炎、胃溃疡病者慎用。

【经验方名称】复方菠萝蛋白酶肠溶片

【处方】菠萝蛋白酶、猪胆汁浸膏粉。

【功能主治】用于慢性支气管炎、喉炎、百日咳、哮喘等。

【用法用量】口服。成人及12岁以上儿童：一次2万-4万单位（2片-4片），一日3次或遵医嘱。小儿每岁每次2500单位，一日3次或遵医嘱。

【注意事项】1、口服本品时，应整片吞服，不能嚼碎，以免药物遭受胃液的破坏。2、当药品性状发生改变时禁止使用。

（二）产品开发

1.治疗高血压和高血糖病的菠萝茎复方制剂^[6]

【组成及制法】由石斛，梨花，菠萝茎，牛角，冬虫夏草，白参须，天麻，白楠木，吹风果，棕竹，银杏果组成。先将各原料加工成干粉，混合均匀后加热到55-65℃后，继续加热和搅拌110-130分钟；冷却到室温后，经研磨，即得成品。

【药用价值】具有治疗高血压和高血糖病的功效。

参考文献

[1]中国科学院中国植物志编辑委员会．中国植物志第13(3)卷[M]．北京：科学出版社，1997：65．

[2]Ota Setal．Preparation and chemical proportion of pourified atomand fruitbrom edodaine．Machowe．1964．3：180-185．

[3]Ota Setal．Reinvestigation of fraction and some propertion s of the protaodytically active cermpennes of atomand fron ittromelaine．J Biocham．1995,98:219-228．

[4]Reddy M N,Keim P S,Heinrikson R L,et al. Primary structural analysis of sulfhydryl protease inhibitors from pineapple stem.[J]. The Journal of biological chemistry,1975,250(5).

[5]龙晓鹏，林森，黄忠华．一种菠萝蛋白酶的制造方法[P]．广东：CN101319208，2008-12-10．