韭菜（根）
韭菜（根）
百合科植物韭Allium tuberosum Rottl.ex Spreng，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，中国广泛栽培[1]。其传统药用部位为韭菜叶、子。韭菜叶味辛、微酸，性温，入肝、胃、肾经，具有温中，下气，散血，消肿的功效，可用于胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。韭菜子味辛、甘，性温，具有补肝肾，暖腰膝，助阳，固精的功效，可用于阳痿，遗精，遗尿，小便频数，腰膝酸软，冷痛，白带过多。现代对非传统药用部位的根进行了药用研究。
一、基础研究
（一）化学成分研究
韭菜根含有丰富的化学成分。韭菜根提取物的乙酸乙酯部分含酚酸类化合物4,8-二羟基苯乙酮-8-0-阿魏酸酯、3,4,5-三甲氧基苯甲酸、3,4,5-三甲氧基苯丙烯酸、(E)-11,12,13-三羟基-9-十八烯酸、(E)-11,12,13-三羟基-9-十八烯酸甲酯、天师酸、亚油酸；醇类化合物正十六烷醇、正十八烷醇、β-谷甾醇；硫化物(E)-1-丙烯基-2-[3-(丙烯基磺酰基)-1-丙烯基]二硫醚；酮类3,4-二羟基苯乙酮、4,8-二羟基苯乙酮；木质素类醉鱼草醇D；又含苷类胡萝卜苷[2]。
（二）药理作用研究
1.保护胃黏膜
韭菜根液对利血平诱发大鼠胃粘膜损伤有明显的保护作用[3]。
2.抗菌
韭菜根乙酸乙酯提取液对香蕉枯萎病菌均有一定的抑制作用[4]，韭菜根对大肠杆菌、肠道沙门菌、痢疾志贺菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、猪链球菌均有较好抑菌效果[5]。
（三）其他研究
一种保健韭菜根及其加工方法，步骤如下：将韭菜根晾晒或烘干挥发掉水分95%，制得干韭菜根；将干制的韭菜根放在清水中浸泡10—20分钟软化，搓揉清洗干净；将上述韭菜根再晾晒挥发掉90%水分，制得干净的韭菜根；将上述韭菜根进行紫外线灭菌；将备好的红糖粉放入已经灭菌好的韭菜根中充分拌匀；再次对上述韭菜根进行紫外线灭菌3-5分钟后包装[10]。
二、应用研究
（一）临床应用
韭菜根具有多种临床用途。
1.治疗跌打扭伤
鲜韭菜根水煎外洗治疗跌打扭伤取得良好效果[6]。
2.治疗软组织损伤
韭菜根与红糖二者合用对软组织损伤有较好疗效[7]。
3.治疗功能性子宫出血
韭菜根水煎内服对治疗功能性子宫出血获得良好效果[8]。
4.治疗带状疱疹
韭菜根地龙泥治疗带状疱疹效果明显[9]。
（二）经验方
1.刀疮良方
【处方】韭菜根、陈石灰、无毛小鼠
【功能主治】主治刀疮出血。
【出处】《种福堂公选良方》卷四
2.二根汤
【处方】韭菜根、山楂根。
【功能主治】痔疮。
【出处】《外科启玄》卷十二
3.韭菜根汁
【处方】韭菜根25克。
【功能主治】健胃提神，温中行气。壮阳。适用于小儿遗尿。
【出处】《民间方》
（三）产品开发
1.治疗急性软组织损伤的复方韭菜根制剂[11]
【组成及制法】由韭菜根、巴岩姜、五花血藤、土地龙、人血七、打不死、龙芽草、羊耳风、五骨皮、赶山鞭、矮四陀组成。将上述中药粉碎，加入白酒揉成团状，密封保存5-7天；加入蜂糖，加热熔化，搅匀，煎熬12-30min，冷却至45-55℃；加入去氧胆酸钠，搅匀，加入熔化后冷却至55-60℃的羊毛脂，搅匀，得膏药即可。
【药用价值】治疗筋脉不通、气血不行、脉络受阻，气血瘀滞，筋骨受损、血络破裂、祛风通络、活血化瘀之功效，可有效治愈骨伤、筋伤、皮内挫伤、关节错位、发胀发僵及屈伸不利。
2.防治老年偏瘫的复方韭菜根制剂[12]
【组成及制法】由韭菜根、荆芥、防风、大枣、猪蹄空壳、葱根组成。取上述原料药，加水煎煮制成汤剂。
【药用价值】用于防治老年偏瘫。
3.具有通便润肠功效的复方韭菜根水果茶[13]
【组成及制法】由韭菜根、桑葚、甘蔗、雪梨、肉苁蓉、车前草、黄莲、黄芪、香蕉、甘草、白术、冰糖组成。按配方称取各原料；甘蔗清洗，带皮榨汁，过滤，得甘蔗汁；桑葚、雪梨、香蕉打浆，得果浆；肉苁蓉、韭菜根、车前草、黄莲、黄芪、甘草、白术以清水洗净，加入0.1-0.2份食盐，进行超微粉碎，得超微粉；取甘蔗汁、果浆、超微粉与冰糖混合，加入5～10倍重量的水，加热至水沸，再在60-75℃保温 5～10分钟，超滤，即得。
【药用价值】具有清热解毒、健胃消食、润肠通便和促进代谢的作用，长期饮用更促进肠道蠕动，防止便秘，补充身体各种维生素与矿物质，增强身体抵抗力。
4.治疗牙龈出血的复方韭菜根制剂[14]
【组成及制法】由韭菜根、黄连、金银花、生石膏、白茅根、大风藤、连翘、瞿麦、当归、荜拨、升麻、防风、黄柏、山慈菇、绞股蓝、苍耳子、莱菔子、制乳香、僵蚕、秋木瓜、灯心草、丝瓜藤、罗平蓟、仙鹤草、竻苋菜、华南马尾杉组成。将上述原料中药拣去杂质和粉尘后，按照质量份比分别粉碎成粗粒状包煎；将包好的原料中药放入冷开水中浸泡半个小时，然后再将药物和浸泡药物的澄清液一并放入砂锅内，注入过药38mm的冷开水进行第一次煎煮45分钟，滤取药液后，再次注入过药35mm的微温开水进行第二次煎煮35分钟，二次混合浓缩成50%的中药液720毫升，袋装密封后备用。
【药用价值】治疗牙龈出血。
5.防治颈肩腰腿疼的复方韭菜根制剂[15]
【组成及制法】由韭菜根、川乌粉、柳树皮粉、葵花籽壳粉、芦苇根粉、天南星粉、乌鱼甲粉、潮脑粉、山苦草粉、即墨老酒、烟叶梗、生姜、紫苏籽、萝卜籽、海马组成。选取天然植物川乌、柳树皮、葵花籽壳、芦苇根、天南星、乌鱼甲、潮脑和山苦草，除杂洗净烘干，用研磨机分别磨成细度为≤10μm的粉末，再分别将粉末用紫外线照射灭菌5～10分钟后，然后分别按重量称取川乌粉30份，柳树皮粉30份，葵花籽壳粉30份，芦苇根粉20份，天南星粉20份，乌鱼甲粉20份，潮脑粉30份，山苦草粉30份，最后将其混合均匀后，制得粉状天然植物组合物；将即墨老酒倒入非金属容器内，加入烟叶梗、生姜、韭菜根、紫苏籽、萝卜籽和海马，大火烧开后改文火加热5～10分钟后，自然冷却并浸泡30～60分钟，过滤掉固体杂物，得调制即墨老酒并备用；取调制即墨老酒，再取制得的粉状天然植物组合物，在天然植物组合物中边搅拌边慢慢加入调制即墨老酒，调和至用手能压成团状，然后真空密封装袋备用，即得。
【药用价值】用于防治颈肩腰腿疼。
6.医治排尿困难患者的复方韭菜根制剂[16]
【组成及制法】由韭菜根、葱头、皂角、王不留行、菟丝草、瓦松组成。首先按配方量称重，将葱头、皂角、王不留行、菟丝草、韭菜根及瓦松倒入砂锅内, 按药量加入3倍水，先浸泡20分钟，再煎煮30分钟后，去渣取液即得。
【药用价值】用于治疗排尿困难。
7.治疗白发的复方韭菜根制剂[17]
【组成及制法】由韭菜根、大马士革玫瑰、黑豆、黑米、黑芝麻、桑皮、桑椹、桑叶、桑根、人参、阿胶、灵芝、首乌、杜仲、发酵淘米水、虫草、菠菜根、芹菜根组成。按比例称取各原料，然后将各原料与水按质量比为1:2的比例进行煎煮，文火熬制50min后过滤取滤液即得。
【药用价值】具有滋补肝肾，益气养血，通络活血，祛风止痒，固发生发，使白发转黑的功效。
8.治疗花斑癣的复方韭菜根制剂[18]
【组成及制法】由韭菜根、硫黄、煤油、韭菜汁组成。取硫黄200克、韭菜根100克、煤油300克、韭菜汁700克。先将硫黄、韭菜根打成粉末，过200目筛；另取鲜韭菜洗净榨取汁液700克，再将硫黄，韭菜根粉末、煤油、韭菜汁混匀加入防腐剂即得外用擦剂。
【药用价值】具有抑制皮肤真菌杀虫止痒，养肤护肤的功效，用于治疗花斑癣。
9.治疗小儿遗尿的复方韭菜根制剂[19]
【组成及制法】由韭菜根、补骨脂、知母、核桃仁、白胡椒、肉桂组成。照方抓药，水煎三遍，将三次所煎药汁混合，即得。
【药用价值】用于治疗小儿遗尿。
10.治疗肾结石的复方韭菜根制剂[20]
【组成及制法】由韭菜根、菊花、白蒺藜、枸杞、柴胡、鸡内金、白马骨、枳实、怀牛膝、朝天罐、金钱草、车前子、滑石粉、茜草根、海金沙组成。取上述原料药，加水煎煮制成汤剂。
【药用价值】具有清热解毒、化石、利水通淋、利湿、利尿消炎等功效，用于治疗肾结石。
11.用于治疗汗证的复方韭菜根制剂[21]
【组成及制法】韭菜根、白术叶、当归、葛根、栀子、甘草组成。将诸药择净，切碎研细，放入锅中，加清水适量，浸泡片刻，加水煎煮。
【药用价值】具有养阴止汗、健脾益气的功效，适用于盗汗，自汗。
12.治疗癌症的复方韭菜根制剂[22]
【组成及制法】由韭菜根、猫眼草、松脂、炙甘草片、乌梅、山茱萸、党参、花椒、山核桃皮、冻青、牛黄、陈皮、癞瓜瓢、黄酒、金荞麦根、白茅根、灵芝、仙人掌片、人参、败酱草、北沙参、炙枇杷叶、山楂、炒白芍组成。步骤一、首先取干燥的猫眼草枝叶，加入200份水采用文火煮5~6个小时，熬至剩余100份溶液后加入乌梅、炙甘草片，继续文火慢熬2~4小时，熬至剩余80份溶液后过滤杂质，过滤出的溶液低温保存待用；步骤二、取炒白芍、花椒、山核桃皮、陈皮、冻青、牛黄、韭菜根、松脂、癞瓜瓢、放入黄酒中浸泡三个月左右，待用；步骤三、取金荞麦根、白茅根、灵芝、仙人掌片、败酱草、炙枇杷叶加入200份的水液采用中火熬2~3个小时至剩余100份溶液后进行滤渣，余60份溶液低温保存待用；
步骤四、取步骤二中的浸泡后的溶液100份加入到将步骤三中的60份待用溶液中，然后文火熬至1~2小时，熬至剩余80份溶液，放低温处保存待用；步骤五、取新鲜的人参、新鲜的去皮北沙参、新鲜的去籽山楂、党参和山茱萸洗净蒸熟，晾干打粉待用；步骤六、取步骤四中的待用80份溶液与步骤一中的溶液混合浸泡1~3小时，然后中火熬20分钟~40分钟至80份溶液，再加入60份步骤五中的待用粉状物混合，静置成药，低温保存。
【药用价值】用于治疗癌症，对肺癌具有独特疗效。
13.治疗偏头疼的复方韭菜根制剂[23]
【组成及制法】由韭菜根、川芎、绿茶、白芷、白菜根、丝瓜根、炙甘草、谷精草、马鞭草、龙牙楤木组成。将上述原料洗净后，烘干，按配比在粉碎车间粉碎后，称量；混合；压片；包装即得。
【药用价值】用于治疗偏头疼。
14.治疗急性软组织损伤的复方韭菜根制剂[24]
【组成及制法】由韭菜根、巴岩姜、五花血藤、土地龙、人血七、打不死、龙芽草、羊耳风、五骨皮、赶山鞭、矮四陀组成。按重量份取样，粉碎，加入白酒揉成团状，密封保存5‑7天；加入蜂糖，加热熔化，搅匀，熔化后继续煎熬12‑30min，冷却至45‑55℃；加入去氧胆酸钠，搅匀，加入熔化后冷却至55‑60℃的羊毛脂，搅匀，得膏药即可。
【药用价值】治疗急性软组织损伤。
15.复方韭菜根跌打贴[25]
【组成及制法】由鲜韭菜根、全株鲜急性子、鲜桃树根皮、鲜榨浆草组成。采取全株鲜急性子、鲜桃树根皮、鲜韭菜根和鲜榨浆草，清水冲洗干净，晾干后切丝待用；使用干燥的陶瓷或玻璃器皿，加入全株鲜急性子、鲜套数根皮、鲜韭菜根和鲜醡浆草后，倒入50-60°白酒，调成糊状。
【药用价值】适用于跌打损伤。
16.复方韭菜根解毒消炎喷剂[26]
【组成及制法】由韭菜根、三叶青、七叶一枝花、芦荟、茉莉花、拉拉秧、白芨、薄荷、白花蛇舌草、土茯苓和酒精组成。取上述原料药按比例混合后加入75%含量的酒精混合，药粉与酒精的比例为1:8，然后将混合后的混合物放置在阴凉干燥处，放置温度为10摄氏度至25摄氏度之间，放置5-20天。然后将混合物的上层清澈透明的液体置于喷管内，使用时，直接喷射即可。
【药用价值】具有消毒、解毒、快速止痒消炎和退肿的功效。
17.治疗由多囊卵巢综合征导致月经后期的复方韭菜根制剂[27]
【组成及制法】由韭菜根、花生皮、甜瓜子、丝瓜络、柿霜、凤凰衣、岗梅根、山鸡椒、南酸枣、红木香、羊母奶草、碳酸镁组成。取上述原料在‑55~‑60℃条件下，采用振动式超微粉碎研磨混炼机粉碎，粉碎至350‑380目，得到超微中药粉。
【药用价值】治疗由多囊卵巢综合征导致月经后期。
18.溶解结石的复方韭菜根制剂[28]
【组成及制法】由韭菜根皮、全蝎、圆马兜铃、龙胆或欧龙胆、香附、苦巴旦油以及大黄组成。分别称取一定量的圆马兜铃、龙胆或欧龙胆、香附、韭菜根皮以及大黄，将其研磨成5~50目的混合颗粒；将混合颗粒在一定体积的水中浸泡一定时间，用温火煎至液体的体积为所述水的体积的二分之一时，收集煎液；在煎液中加入全蝎以及苦巴旦油，并煎至水分完全蒸发为止，得到的油质即为溶解结石的药物。
【药用价值】适用于溶解肾结石、膀胱结石、胆囊结石等结石。
19.治疗功能性子宫出血的复方韭菜根制剂[29]
【组成及制法】由韭菜根、墨旱莲、龟板、刺五加、益母草、飞廉、白茅根、鸡冠花、断血流、乌金草、鹿衔草、红参、棕榈炭、续断、马蹄蕨、炮姜、熟地黄、花蕊石、石豇豆、昙花、墓头回、仙茅、二色补血草、甘草组成。将组方的中药原料放入容器中，加冷水漫过药面，浸泡15～20分钟，再加水没过药面约6厘米，进行第一次煎煮，未沸前采用武火煎煮，沸后用文火煎煮20～30分钟；第二次煎煮，加水没过药面约4厘米，水沸后煎煮15～20分钟。两次煎煮取汁，合并。
【药用价值】具有健脾补肾、益气摄血、补血养阴、活血调经、收敛止血的功效，用于治疗功能性子宫出血。
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