茉莉花（叶）
茉莉花（叶）
木犀科植物茉莉Jasminum sambac (L.) Ait，原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培[1]。其传统食用部位或药用部位为茉莉花、根。茉莉花味辛、微甘、性温，具有清热解表，和中下气的功效，可用于外感发热，腹胀腹泻，目赤肿痛。茉莉根味苦，性热，具有止痛，安神的功效，可用于跌打损伤疼痛、龋齿牙痛、头顶疼痛，失眠。现代对非传统药用部位的叶进行了药用研究。
一、基础研究
（一）化学成分研究
广西产茉莉花叶中可能含有黄酮类、酚类、香豆素类、挥发油、植物甾醇、糖类、苷类、鞣质、有机酸、生物碱等化学成分[2]。其中黄酮类成分有槲皮素-3-O-(2,6-α-L-二吡喃鼠李糖基)-β-D-吡喃半乳糖苷、毛里求斯排草素、山奈酚-3-β-刺槐糖苷、槲皮素-3-β-刺槐糖苷、烟花苷 [3]。
（二）药理作用研究
1.抗氧化
茉莉花叶分离得到五种黄酮类化合物对清除DPPH、O2-·、·OH等自由基、还原Fe3+、与Fe2+螯合以及对DNA间接损伤的保护作用都表现出了较好的抗氧化活性，而且抗氧化能力和其剂量呈正相关关系[3]。茉莉花叶不同极性部位提取物对DPPH自由基和ABTS+自由基都具有清除能力，清除氧阴离子自由基的能力石油醚部位最强，清除羟自由基的能力为正丁醇部位>乙酸乙酯部位>石油醚部位>水部位，还原Fe3+的能力中水部位的还原能力最强，乙酸乙酯部位的还原能力最弱，乙酸乙酯部位螯合Fe2+的能力高于BHT，正丁醇部位的螯合力最弱[4]。茉莉花叶总生物碱对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基具有清除作用，且清除率与浓度存在一定的量效关系，清除率随总生物碱的浓度增加而增强。茉莉花叶总生物碱具有较强的抗氧化活性[5]。茉莉花叶多酚具有较强的抗氧化活性。茉莉花叶乙酸乙酯提取物中含有较高多酚含量，其提取物有较强的清除自由基能力，当提取物稀释10倍时，其抗氧化能力表现为：邻苯三酚法>Fenton法。茉莉花叶乙酸乙酯提取物的抗氧化能力随提取物浓度的增大而增加，二者呈现一定的量效关系[6]。茉莉花叶甲醇提取物具有较强抗氧化作用，在一定浓度范围内，其抗氧化性随着浓度的增大而增强[8]。
2.抗疲劳和耐缺氧
茉莉花叶水提液对小鼠有抗疲劳和耐缺氧作用[7]。
二、应用研究
（二）产品开发
1.治疗溃疡性口炎的复方茉莉叶制剂
【组成及制法】由茉莉叶、小茅香、书带蕨、蜀葵叶薯蓣、番杏、心叶荆芥、胡枝子、聚藻、鼠尾粟、五色梅根、山蒟、五爪金龙、合萌、三叶委陵菜、蚕豆荚壳组成。按常规方法制成粉剂[9]。
【药用价值】具有疏风清热、清热泻火、消肿解毒的功效，能有效治疗溃疡性口炎。
2.治疗流行性脑脊髓膜炎的复方茉莉叶制剂
【组成及制法】由茉莉叶、卵磷脂络合碘、妥洛特罗、贝诺酯、海金沙根、粽粑叶、金丝草、黄花地桃花、柃木、金匙叶草、雷蘑、山牛毛毡、猪仔笠、茴香茎叶、莱菔、皂柳根、莕菜组成。将中药海金沙根、雷蘑、茉莉叶、猪仔笠、皂柳根和莕菜按比例混合放入容器内，加入3～6倍量的蒸馏水，加热煮沸1～2小时，提取，过滤，得滤液，加热浓缩至糊状，放入烘箱70℃烘干后冷却，提取研末，得到过160目的细粉，备用；将中药粽粑叶和莱菔洗净，切碎，放入容器内，绞汁，滤杂质，留汁液备用；将中药金丝草、黄花地桃花、柃木、金匙叶草和山牛毛毡按比例混合放入容器内，加入5～8倍量的蒸馏水，加热煮沸2～3小时，提取，过滤，得滤液，备用；将中药茴香茎叶洗净，浸入3倍量的60%的乙醇溶液浸泡1～2小时，加热提取3小时，回收乙醇，滤过，得滤液，备用；将上述步骤获得的细粉、汁液和滤液进行混合，搅拌溶解均匀后，加热浓缩成稠膏，备用[10]。
【药用价值】具有清热解毒、行气活血、消炎散结的作用，适用于治疗流行性脑脊髓膜炎。
3.治疗气虚血瘀型慢性盆腔炎的复方茉莉叶制剂
【组成及制法】由茉莉叶、罗伞树、油柑根、小蜡树、风藤草、半边钱、猪肚木、倒生根、石香葇、石萝藤、小芸木、苦刺、山莴笋、萍蓬草根、仙茅参组成。将上述原料药材按所述比例混合，加相对于混合物4～8倍的醇浓度为85％～95％的乙醇，加热至沸腾回流3～5小时，过滤，采用渗漉法以每分钟1～2ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，随后在真空度0.06～0.09Mpa下减压浓缩至50～60℃时相对密度为1.04～1.10的膏体，喷雾干燥，喷雾干燥机的进风温度160～175℃、出风温度80～85℃，随后粉碎成粉末，制成干膏粉；在获得的干膏粉中加入相对于干膏粉质量0.2～0.4倍的蔗糖粉和0.1～0.2倍的糊精，制成颗粒，于40～50℃干燥，获得颗粒剂[11]。
【药用价值】治疗气虚血瘀型慢性盆腔炎。
4.治疗麦粒肿的复方茉莉叶制剂
【组成及制法】由茉莉叶、积雪草、南牡蒿、蛇蜕、天青地白、疔毒草、桉叶、赶风柴、核桃楸皮、地瓜藤、胆木、狗尾草、风轮菜组成。加水煎煮制成汤剂即可[12]。
【药用价值】具有疏风清热、利湿解毒的功效，用于治疗麦粒肿。
5.治疗颈椎病的复方茉莉叶制剂
【组成及制法】由白芍、葛根、珍珠母、凌霄花、夏天无、姜黄、苏木、刘寄奴、半截叶、香茅、两面针、路路通、青藤、六月寒、茉莉叶、胡豆草、山黄皮、高良姜、丁香露、陈皮、甘草组成。将白芍、葛根、珍珠母、凌霄花、夏天无、姜黄、苏木、刘寄奴、半截叶在300℃下高温煅烧； 将原料药香茅、两面针、路路通、青藤按照原料药与食醋重量比为45：1加入食醋进行醋炒，食醋的醋酸量为6％； 将原料药六月寒、茉莉叶、胡豆草、山黄皮、高良姜份、丁香露，陈皮，甘草在160℃炒黄；将步骤(1)(2)(3)处理后的原料各组分进行混合，经粉碎机粉碎成70～100目粗粉，将粗粉放置于超临界萃取仪中的萃取釜中，利用二氧化碳作为介质进行萃取，萃取釜压力为40Mpa，萃取温度为45℃，分离器压力12Mpa，分离器温度为70℃，萃取2小时，得到萃取液； 将萃取液在外循环浓缩器浓缩，浓缩条件为：压力0.03Mpa，温度70℃，浓缩至相对密度为1.13～1.14的浸膏，取12g～15g浸膏均匀涂抹于无纺布表面，高温灭菌，即得所述的中药膏贴[13]。
【药用价值】用于治疗颈椎病。
6.治疗腹泻的复方茉莉叶分散片
【组成及制法】由茉莉叶、黄芩、党参、柠檬草、苍术、黄柏、白术、芡实、黄瓜叶、丁香、厚朴、陈皮、茯苓、生姜、枳壳、大枣、砂仁、肉豆蔻、甘草、黄姜花、藿香、薏苡仁、肉桂、盐麸子根、小茴香、赤芍、佩兰、泽泻组成。取茯苓、陈皮、大枣、厚朴、白术、芡实、薏苡仁混合均匀，粉碎，过100-150目筛，备用；取柠檬草、丁香、黄姜花、藿香、茉莉叶、赤芍、佩兰、泽泻混合均匀，加5-8倍量的水，加热回流1-2h，，蒸馏，收集初蒸馏液后，重蒸馏0.5-1h，合并蒸馏液，提取挥发油，备用；取余下中药材混合均匀，加4-6倍量水，煎煮1-2h，滤过，滤渣再加3-5倍量水，煎煮0.5-1h，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.20-1.24，加乙醇使含醇量为60-70%，搅拌均匀，静置24-36h，滤过，滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.32-1.36的稠膏，备用；将制得的稠膏与制得的挥发油、制得的药粉搅拌均匀，制粒，干燥，压片，包衣，即得成品[14]。
【药用价值】具有健脾止泻、补中益气、和胃止痛、理气宽胸、消积导滞、降逆止呕、清热利湿、行气除满之功效，用于治疗腹泻。
7.用于子宫切除术后改善卵巢功能的复方茉莉叶分散片
【组成及制法】由茉莉叶、黄皮叶、石见穿、翻白草、白花蛇舌草、常春藤、旱莲草、牛膝、青皮、合欢皮和菟丝子组成。称取清洗干净的上述中药材，合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的12倍量，煎煮1.5h，第二次加水为药材重量的10倍量，煎煮1.5h，合并煎液，0.07MPa、60-70℃下减压浓缩至65℃时相对密度为1.15的浸膏，加95%(v/v)乙醇使含醇量达75%(v/v)，搅拌，静置过夜，过滤，滤液在0.07MPa、65℃条件下减压浓缩成至65℃时相对密度为1.25，并回收乙醇，得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为80℃，雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s），粉碎过80目筛，得到清膏粉；按照清膏粉：糊精=1：3的重量比称取清膏粉和糊精，将清膏粉与糊精投入槽型混合机中，搅拌20分钟，边搅拌边缓缓加入55%乙醇（体积浓度为55%的乙醇水溶液），至制成软材，用12目不锈钢筛制粒，65～75℃干燥2小时，取出，放凉即得所述的颗粒剂[15]。
【药用价值】用于子宫切除术后改善卵巢功能。
8.祛湿化疹的复方茉莉叶分散片
【组成及制法】由茉莉叶、泽兰、单花芥、狗头骨、鱼腥草、抱树莲、驳骨丹、鸡屎藤果、红牛毛刺根、血当归、华山矾果、毛大丁草根、小乌泡根、广防己、三白草根、石菖蒲、网眼瓦韦、刺蒺藜、陈壶卢瓢、金刚藤头组成。按重量份计，取泽兰5~7份、单花芥2~4份、狗头骨3~5份、鱼腥草6~8份、抱树莲1~2份、茉莉叶8~10份、驳骨丹8~10份、鸡屎藤果8~10份、红牛毛刺根3~5份、血当归5~7份、华山矾果8~10份、毛大丁草根9~11份，加8倍量水，浸泡4小时，用水蒸气蒸馏法提取挥发油，提取8小时，得挥发油，挥发油用倍他环糊精包结，40~45℃干燥，得挥发油倍他环糊精包结物，备用；蒸馏后的水煎液滤过，滤液另器收集，备用；药渣再煎煮二次，每次加4倍量水，煎煮3小时，煎液滤过，滤液与上述滤液合并，备用；挥发油倍他环糊精包结物制备方法：按挥发油：倍他环糊精：水为1：4：16的比例，取倍他环糊精和水，加热使溶解，放冷至35±1℃；另取挥发油加4倍量乙醇稀释，加入倍他环糊精水溶液中，温度控制在35±1℃，边加边搅拌，加入速度为每80g倍他环糊精每分钟6mL，至检视乳液均匀无油滴，再继续搅拌60分钟，取出，冷藏8小时，抽滤，40~45℃干燥，得挥发油倍他环糊精包结物，粉碎，过70目筛；取小乌泡根3~5份、广防己7~9份、三白草根7~9份、石菖蒲3~5份、网眼瓦韦8~10份、刺蒺藜6~8份、陈壶卢瓢1~3份、金刚藤头5~7份，加水浸泡10小时，煎煮二次，第一次加8倍量水，第二次加6倍量水，每次煎煮2小时，煎液滤过，滤液合并，备用；合并以上滤液，浓缩至相对密度为1.10（50℃测）的清膏，高速离心，取上清液，浓缩至相对密度为1.30（50℃测）的稠膏；取稠膏与挥发油倍他环糊精包结物和糊精的混合物（稠膏：混合物=4：l），粉碎，过100目筛，加1%角叉胶，混匀，加入乙醇适量制成软材，过60目筛制粒，60℃干燥，过30目筛整粒，混匀，装入胶囊，即得[16]。
【药用价值】能够有效治疗急性湿疹湿热证患者。
9.治疗手足癣的复方茉莉叶分散片
【组成及制法】由茉莉叶、椰子壳、牛蒡、石荠宁、苦竹笋、地核桃、黑壳楠、松叶、水皂角、营实、亚麻子、芋头、红背叶、水金凤、红辣蓼、紫菜组成。将椰子壳、地核桃和黑壳楠洗净，浸入5倍量的80%的乙醇溶液浸泡1～2小时，加热提取3小时，回收乙醇，滤过，得滤液，浓缩为65℃下相对密度为1.12～1.16的稠膏，备用；将牛蒡、松叶和水皂角放入容器内，进行粉碎处理，研末，过180目细粉，备用；将石荠宁洗净，切碎，放入容器内，绞汁，滤杂质，留汁液备用；将苦竹笋、营实、亚麻子、芋头、红背叶、水金凤、红辣蓼、紫菜和茉莉叶洗净，放入容器内，加入8～10倍量的蒸馏水，浸泡5～6小时后，煮沸3～4小时，提取；再次加入6～8倍量蒸馏水，煮沸2～3小时，提取；最后，加入4～6倍量蒸馏水，加热煮沸1～2小时，提取；合并三次提取液，过滤，得滤液，浓缩成60℃下相对密度为1.10～1.13的稠膏，备用；将上述步骤所制得的稠膏、细粉以及汁液混合，制成药膏，即得所述的治疗手足癣的中药药膏[17]。
【药用价值】具有去腐生肌、解毒凉血、消炎止痛之功效，用于治疗手足癣。
10.治疗早发性象皮肿的复方茉莉叶分散片
【组成及制法】由马棘、茉莉叶、竹砂仁、武靴藤、金腰组成。取上述原料药，加8倍量水，煎煮1.5小时，过滤；滤渣加6倍量水，煎煮1小时，过滤；合并滤液，浓缩，干燥，装入胶囊壳，即得胶囊剂；加10倍量水，煎煮2小时，过滤；滤渣加8倍量水，煎煮1.5小时，过滤；合并滤液，浓缩，干燥，包装，即得散剂；加8倍量水，煎煮1.5小时，过滤；滤渣加6倍量水，煎煮1小时，过滤；合并滤液，浓缩，干燥，干燥，再加入适量糊精和矫味剂，按照本领域常规工艺制粒，包装，即可制得颗粒剂[18]。
【药用价值】能够安全有效治疗早发性象皮肿。
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