沙棘（叶）
沙棘（叶）
沙棘本品系蒙古族、藏族习用药材。为胡颓子科植物沙棘Hippt'phaethamnoidesL．的干燥成熟果实。主产于内蒙古、新疆。秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。以粒大、肉厚、油润者为佳，酸、涩，温。归脾、胃、肺、心经；健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血经闭，跌仆瘀肿；沙棘入脾胃经，具有温养脾气，开胃消食的作用，多用于治疗脾虚食少或食积腹痛等[1]。现代对非传统药用部位的叶进行了药用研究。
一、基础研究
（一）化学成分研究
沙棘叶含异鼠李素、异鼠李素-3-B-D-葡萄糖甙、异鼠李素-3-B-芸香糖甙。
蛋白质：天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸、组氨酸。
（二）药理作用研究
沙棘叶中矿质元素丰富，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量亦较高，特别是其聚戊烯醇含量极高，可作为用于制造这一有降压、抗溃疡和提高免疫力疗效制剂的原料[2]。鲜叶与荫干叶SOD、V-C没有明显差异，而V-E、β-胡萝卜素、总体抗氧化能力差异较大[3]。
（1）调血脂
沙棘叶调节血脂作用，沙棘叶具有消食化滞、活血散癖功能。沙棘叶提取物具有与银杏黄酮苷类似的调节血脂作用，沙棘叶提取物可用于高血脂症的预防和治疗。沙棘叶提取物具有有效的调血酯作用，可用于预防和治疗高脂血症[4]。
（2）调节胃肠道
沙棘叶润肠通便作用，沙棘属植物的叶子里富含多种生物活性物质，其中维生素族中有能够促进乙酰胆碱合成的成分，从而能够维持胃肠的正常蠕动和消化液分泌，有利消化和肠内容物排出。沙棘叶还含有大量的蛋白脂肪及粗纤维，这些物质的存在也有利消化和肠内容物排出，使便秘得以缓解[5]。依据《保健食品功能学评价程序和检验方法中“通便功能”检验方法的试验结果，显示该产品具有显著的通便功能。在实际的应用中也证实了沙棘百通茶有很好的通便作用[6]。
（3）抗菌
沙棘叶提取物的抑菌作用，中国沙棘叶的乙醇提取物的总黄酮抑菌效果显著优于水提物，对种供试菌种:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌均有良好的抑制作用，尤其是对普通变形杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制效果最强[7 ]。
（4）抗肿瘤
沙棘叶提取物对亚硝酸盐有清除能力，亚硝胺是目前所知的最强的化学致癌物质之一，它能引起人和动物肝脏等多种器官的恶性肿瘤。沙棘叶富含多种活性物质。用沙棘叶通过不同的提取方法制成提取液。通过分光光度法测定了沙棘叶对亚硝酸盐的清除率，并与抗坏血酸对亚硝酸盐的清除率进行了比较，沙棘叶提取液对亚硝酸盐的清除能力与抗坏血酸对亚硝酸盐的清除率基本相等[8]。
（5）抗氧化
通过采用热水提取、乙醇沉淀获得沙棘叶水溶性粗多糖。再经酸性乙醇分级处理，沙棘叶水溶性粗多糖，抗衰老活性研究结果表明，能有效清除自由基。沙棘叶水溶性多糖有希望在抗衰老保健品上使[ 9 ]。
（6）祛痰镇咳
沙棘叶醋酸乙酯提取物的祛痰、镇咳和平喘作用。沙棘叶醋酸乙酯提取物给小鼠灌胃给药，能增加小鼠呼吸道酚红的排泌量，有明显的祛痰作用。能显著降低由氨水刺激致咳小鼠的咳嗽次数，具有明显的镇咳作用。一次给药能舒张小鼠的离体肺支气管平滑肌，增加灌流量[10]。
（7）抗心绞痛
沙棘叶抗心绞痛机理可能与能降低全血粘度有关，用于防治血栓形成[11 ] 。
（8）抗衰老
沙棘叶总黄酮具有明显的抗衰老作用，其作用机理可能与其抑制脑活性，减少自由基反应，增强机体免疫功能和提高核酸代谢水平有关[12]。
沙棘总黄酮具有增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集，瘤、调节免疫、延缓衰老等多种药理作用[13]。
（9）毒性
沙棘叶毒理学安全性研究。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，进行系统的沙棘叶毒理学研究。他们按照对新资源食品的要求进行实验，进行了急性毒性试验、3项遗传毒性试验( Ames试验、致畸形试验、骨髄细胞微核试验)、90d喂养试验等，沙棘叶属基本无毒物质。
（三）其他研究
沙棘叶提取降糖成分的简便方法：将沙棘叶经杀青、干燥后，粉碎成粗粉，加入粗粉质量10-20倍的水煮沸，冷却至室温，得到沙棘叶预煮液；按预煮液的质量加入1-5wt%大曲，混匀，在26-36℃条件下保温3-5天；将保温浸泡后的预煮液过滤，滤渣干燥得到沙棘叶粉，备用；按质量比提取液：沙棘叶粉=5：1取用提取液对沙棘叶粉进行回流提取，回流2-3次；回流提取后减压回收提取液，得到膏状沙棘叶提取物[15]。
二、应用研究
（一）产品开发
1.沙棘叶油[16]
【组成及制法】主要由沙棘叶组成。采收后的沙棘叶经过干燥、干叶浸出、蒸发回收溶剂、脱除溶剂、超临界CO2萃取再次纯化的到沙棘叶油。
【药用价值】抗疲劳
2.沙棘叶类红茶[17]
【组成及制法】主要由沙棘叶组成。将沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布；揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管，电热管外围安装有隔热罩，下磨盘控温为50-60℃，揉捻机压盖的压力控压为1-1.5kg，揉捻时间为10分钟；发酵步骤中的发酵室为六面体，每单面皆为双层松木板的隔腔结构，每个隔腔中填充有盐巴层，少氧干发酵6小时；烘干步骤中为静态烘干，即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。
【药用价值】抗氧化
3.发酵型沙棘叶茶[18]
【组成及制法】主要由非嫩叶状态的沙棘叶组成。采用发酵工艺制造沙棘茶；由于沙棘叶叶片组织的特殊性，发酵过程除了引入传统发酵茶工艺常用的霉菌与酵母菌外，还引入两株杆菌。
【药用价值】抗氧化
4.沙棘叶抗疲劳胶囊[19]
【组成及制法】由沙棘叶、红景天、制何首乌、山茱萸、黄芪、杜仲、淫羊藿、牡丹皮、人参、葡萄糖酸钙组成。将原料经粉碎、浸提、冷冻干燥、混合、制粒、干燥、灭菌、胶囊灌装制得抗疲劳胶囊成品。
【药用价值】抗疲劳。
5.沙棘叶发酵茶[20]
【组成及制法】主要由沙棘叶组成。将沙棘老叶杀青、揉捻、配合特定菌株发花，，得到总黄酮和总多酚含量均显著提高、富含黄酮苷元的沙棘茶产品。
【药用价值】抗氧化、降血脂、抗肿瘤等功效。
参考文献
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