甘草（叶）

豆科植物甘草Glycyrrhizauralensis Fisch、胀果甘草Glycyrrhizainflata Bat．或光果甘草Glycyrrhizaglabra L．，分布于我国内蒙古西部及西北地区宁夏、甘肃、陕西及新疆等地干旱区域的温带荒漠和温带草原区域，北纬37°-50°，东经75°-123°的范围内^[1]。其常用药用部位为干燥根和根茎。甘草干燥根和根茎味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。现代对非传统药用部位的叶进行了药用研究。

一、基础研究

（一）化学成分研究

自甘草的叶中可分离到四个黄酮类化合物，分别为3，5，7，3′，4′-五羟基-5′-异戊烯基黄酮，3，6，7，3′，4′-五羟基-2′-异戊烯基黄酮，5，7，3′，4′-四羟基-5′-异戊烯基二氢黄酮和槲皮素-3，3′-二甲醚。其中，乌拉尔宁为甘草叶中的主要黄酮类成分^[2]。乌拉尔甘草叶挥发油中可确认含有61种化合物，其中的主要成分有十九烷，廿烷，1-十七烯，2，6，11-三甲基-十二烷，十八烷，E-蒎烷，二十二烷，二十三烷，十六烷基-环氧乙烷等，上述9种化合物的含量占挥发油总量的比重极大^[3]。

胀果甘草叶的挥发性化学成分主要为十九烷、二十九烷以及孑丁香烯、(1，α2，β5α)-2，6，6-三甲基-二环[3，1，1]庚烷、2，6，11-三甲基-十二烷、1-氯-十八烷、十八烷、(E)-乙酸-3，7-二甲基-2，6-辛二烯-1-酯、二十烷、1-二十二烯、(-)-E-蒎烷、甲壬酮等，上述十二种化合物的含量占总量的一半以上^[4]。

光果甘草叶挥发性化学成分鉴定出80种化合物^[5]，主要挥发性化学成分为烃类化合物，其中烷烃有61种，烯烃有4种，芳香烃有6种。在光果甘草叶与根的挥发油成分对比中，叶中具有较多对风味贡献良好的挥发性化合物^[6]。光果甘草叶中可分离鉴定出五种化学结构相近的黄酮包括：光甘草宁、乔松素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、乔松素、短叶松素和高良姜素^[7]。光果甘草叶中提取得到一种中性多糖和两种酸性多糖，其中中性多糖抗氧化性最强。甘草叶中性多糖中主要由葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成^[8]。

（二）药理作用研究

（1）增强免疫

甘草叶还具有一定的药理作用。在一定浓度下，甘草叶中的黄酮类成分对小鼠骨髓巨噬细胞和腹腔巨噬细胞及L₉₂₉细胞无直接毒性作用但能诱导骨髓巨噬细胞和腹腔巨噬细胞产生具有杀伤作用的细胞毒因子^[9]。

（2）抗凝血

甘草叶总黄酮有与甘草根总黄酮药理作用相似的抗凝血、抗血栓作用^[10]。

（3）抗缺氧

另外，一定剂量的甘草叶水浸液可显著提高中华鳑鲏和草金鱼的耐缺氧能力^[11]。

（4）抗炎

胀果甘草叶水提物中黄酮类成分为抗前列腺炎的主要成分^[12]。

（三）其他研究

甘草叶的晾晒方法^[13]

将清洗之后待晾干的甘草叶放入翻料板上方的上集料槽内，拉动位于翻料板上方的刮板沿摊放支架的长度方向运动，对甘草叶进行平铺或者铲推翻动；通过驱动链条的运动，并带动翻料板的同步翻动，从而对甘草叶进行扰动，增加空气对流，晾晒过程中附着于甘草叶表面的水通过翻料板之间的间隔落入下排料槽内，并由于翻动过程中翻料板之间的间隙增大，使得部分甘草叶滑落至下排料槽内，由于摊放支架的底板为滤网层，通过滤网层将部分滑落的甘草叶与水分离。

二、应用研究

（一）产品开发

（1）止血材料^[14]

【组成及制法】由异株荨麻根提取物、葡萄叶提取物、光果甘草叶提取物、高良姜叶提取物、百里香草提取物组成。首先，将脱脂纱布进行预处理，将脱脂纱布经过5mol/L的NaOH溶液中浸泡10-12min，NaOH溶液的温度控制在30-40°C；将浸泡之后的脱脂纱布进行水洗，将水洗之后的脱脂纱布经过质量浓度为2%的醋酸溶液中进行酸洗，再将酸洗之后的脱脂纱布经过水洗至中性，最后晾干该水洗至中性后的脱脂纱布；其次，制备止血剂，该止血剂由6mg-8mg的异株荨麻根提取物、8mg-10mg的葡萄叶提取物、9mg-11mg的光果甘草叶提取物，7mg-9mg高良姜叶提取物以及5mg-7mg的百里香草提取物溶于100ml的超纯水组成；最后，通过超纯水将制备得到的止血剂按5-20%稀释后装入反应容器中，按浴比1：50-100将预处理后的脱脂纱布放入到反应容器中浸渍10-30min，将浸渍后的脱脂纱布取出，脱水3-5min，将脱水后的脱脂纱布烘干并灭菌后即制得具有止血抗菌功能的医用纱布。

【药用价值】具有止血抗菌功能。

（2）清热消炎苦参饮片^[15]

【组成及制法】由新鲜苦参、熟地黄、甘草叶、鲜艾叶、桃胶、琼脂、米糠、冰糖、橘皮浸膏组成。将新鲜采挖的苦参根茎快速淋洗，除去附着的泥沙及大量须根，晾至表面水分含量在25-30%之间，趁鲜切制成斜片，将桃胶、冰糖混合，加入水热熔后均匀涂抹至其表面，摊开散放；将琼脂加入水，混合均匀后加热，不停搅拌使其受热均匀，同时将熟地黄、甘草叶、鲜艾叶、橘皮浸膏混合，压榨成浆，加入其中后再与米糠混合，搅拌均匀，并将其均匀涂至所得苦参片表面；再将步骤3所得苦参片送入对流送风式烘干箱内进行烘干干燥，烘干，干燥；将所得切片均匀摆放，在阴凉处阴干，然后敲去除表面附着物，分装密封保存。

【药用价值】具有清热消炎、增强免疫、利尿等保健作用。

（3）小儿止泻中药制剂^[16]

【组成及制法】紫藤花药、老鹳草、蒲公英、香椿皮、蜜甘草叶、马齿苋、黑钩叶、冻绿种子、肉桂、车前子、黄丹、蜂蜜组成。将除蜂蜜外的其他上述药物按配比混匀后装入盛水的容器中；将容器加热、蒸煮、煮沸、过滤；将滤渣再添水，煮沸，合并两次药液得汤剂并添加蜂蜜，即得。

【药用价值】具有修复消化道粘膜、杀菌、迅速止泻等功能，对慢性腹泻的效果尤其好，对小儿腹泻均具有很好的治疗效果。

（4）用于缓解抑郁症的天然A/B液^[17]

【组成及制法】由乳香、吊吊果、当归、赤药、新鲜薄荷叶和新鲜甘草叶组成。将乳香、吊吊果等中药在烘箱中进行干燥，研磨后将研磨物与蒸馏水及混合酶进行搅拌酶解，其次将酶解混合物与去离子水进行蒸煮，冷却，磨浆，离心，得上层液，接着将上层液与活性白土混合脱色并浓缩体积，杀菌消毒得A液，然后将新鲜薄荷叶与甘草叶混合得混合叶，并将其平摊于纱布垫上，将柠檬片置于表面，过热蒸汽吹后去除纱布上的混合物，对剩余物挤压得挤出液，过滤消毒后得B液，即可得缓解抑郁症的天然A/B液。

【药用价值】所得的缓解抑郁症的天然A/B液的有效成分能充分被脸部和颈部吸收，无需口服，减少了抑郁症患者的心里负担。

（5）桂花茶^[18]

【组成及制法】由桂花、绿茶、干姜、甘草叶、黑枸杞、山茱萸叶、黄精叶、玉竹花、番红花、车前子、洗胰清糖素、柠檬精油、蜂蜜及酵母菌等组成。经去涩剂处理后再进行微生物发酵等多种步骤制得。

【药用价值】具有一定的清热解毒、活血化瘀、补血养气、补肾暖胃、降血脂等多种保健功效，有效增强人体免疫功能。

（6）具有润肠通便和安眠作用的保健配方^[19]

【组成及制法】由罗汉果花、罗汉果、甘草、甘草叶、百合、酸枣、酸枣仁、荔枝和龙眼组成。上述原料用水和水/乙醇水溶液进行两次浸提、浓缩，再辅以合适的食用原料为载体制成保健品。

【药用价值】具有显著的润肠通便和安眠作用，对不同程度食积、便秘和失眠者均具有明显效果。

（7）具有解酒功能保健茶^[20]

【组成及制法】由甜菊叶、肉桂、甘草叶、洋甘菊、土蜂蜜组成。首先采乌龙茶鲜叶，按萎调、炒青、揉捻、初烘、摊凉、复烘的方式制备乌龙茶；以配比准备以下中药原料：甜菊叶、肉桂、甘草叶、洋甘菊、土蜂蜜；将甜菊叶、肉桂、甘草叶、洋甘菊用去离子水以及食用有机溶剂进行浸提后得浸提物，与土蜂蜜混合均匀，加热后降温至室温待用；向浸提物中加入乌龙茶，混合均匀进行微加热后冷却至室温，装罐密封得成品。

【药用价值】具有解酒保健功能，具有更加安全健康的护肤功效。

（8）具有润肺功能保健茶^[21]

【组成及制法】由红茶、川贝、菊花、甘草叶、梨树皮、土蜂蜜组成。首先采红茶鲜叶，按萎调、炒青、揉捻、一烘、摊凉、二烘、摊凉、三烘、摊凉的方式制备红茶成品；以配比准备以下中药原料：川贝、菊花、甘草叶、梨树皮、土蜂蜜；将菊花、川贝、甘草叶、梨树皮用去离子水以及食用有机溶剂进行浸提后得浸提物，与土蜂蜜混合均匀，加热后降温至室温待用；向浸提物中加入红茶，混合均匀进行微加热后冷却至室温，装罐密封得成品。

【药用价值】具有清肺止咳功能。

参考文献

[1]中华中医药学会编．道地药材标准汇编[M]．北京：北京科学技术出版社，2019．

[2]贾世山，马超美，王建民．甘草叶中黄酮类成分的化学成分研究[J]．药学学报，1990(10)：758-762．

[3]马君义，张继，杨永利，等．乌拉尔甘草叶挥发油的化学成分分析[J]．中国药学杂志，2005(20)：18-20．

[4]马君义，张继，姚健．胀果甘草叶挥发性化学成分的分析研究[J]．中国现代应用药学，2007(01)：1-4．

[5]马君义，张继，姚健，等．光果甘草叶挥发性化学成分的GC-MS分析[J]．西北药学杂志，2006(04)：153-155．

[6]赵甜甜，董怡，赵谋明．光果甘草叶､根中挥发性成分气相色谱-质谱法分析[J]．食品工业科技，2013，34(22)：96-99．

[7]董怡．光果甘草叶黄酮的分离纯化､活性研究及应用[D]．华南理工大学，2016．

[8]林恋竹，焦铭．光果甘草叶中性多糖结构表征及抗氧化活性研究[J]．现代食品科技，2016，32(01)：106-110．

[9]董菁，王秀梅，杨棉华，等．甘草叶中黄酮成分体外诱生细胞毒因子的实验研究[J]．汕头大学医学院学报，1994(02)：9-11+27．

[10]杨玉梅，覃建民，徐继辉，等．甘草总黄酮对大鼠血栓形成和凝血时间的影响[J]．包头医学院学报，2003(02)：90-91．

[11]魏智清，尹晓雯．甘草叶水浸液对中华鳑鲏和草金鱼耐缺氧作用的研究[J]．当代畜牧，2017(12)：33-34．

[12]李唯．胀果甘草叶粗提物抗前列腺炎作用研究[D]．华中科技大学，2008．

[13]张玲玲．甘草叶的晾晒方法[P]．安徽：CN105941749A，2016-09-21．

[14]吴用，谭治平，姚菊明．一种止血材料[P]．浙江：CN103211682A，2013-07-24．

[15]梁勇，张涛，张廷，等．一种清热消炎苦参饮片及其制备方法[P]．安徽：CN106236918A，2016-12-21．

[16]曹丹．一种小儿止泻中药制剂[P]．山东：CN105477096A，2016-04-13．

[17]陈兴权，宋家平，李雪晴．一种用于缓解抑郁症的天然A/B液的制备方法[P]．江苏：CN106619843A，2017-05-10．

[18]王祝广．一种桂花茶的制作方法[P]．广西：CN107712161A，2018-02-23．

[19]高献礼，张军柯，殷怡云，等．具有润肠通便和安眠作用的保健配方与制备方法及应用[P]．江苏：CN108185433A，2018-06-22．