木瓜（叶）
木瓜（叶）
蔷薇科植物木瓜Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne，分布于陕西、甘肃、四川、贵州、云南、广东。缅甸亦有分布[1]。其传统食用部位为木瓜果实，木瓜果实有解酒、去痰、顺气、止痢之效。现代对非传统药用部位的叶进行了药用研究。
一、基础研究
（一）化学成分研究
木瓜叶中可能含有黄酮类、酚类、香豆素与内酯、强心苷、挥发油及油脂、植物甾醇、三萜类、糖类、苷类、鞣质、有机酸、生物碱这些化学成分[2]。木瓜叶中还含有丰富的氨基酸类成分丝氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸[3]。Okpe Oche, Attah Rosemary, Ojowu John等人还发现木瓜叶中含有三酸甲酯、油酸、棕榈酸、杏仁酸，杏仁酸中含有16种化合物，其中9-十八烯酸和十六烷酸含量较高[4]。
（二）药理作用研究
抗氧化活性：采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对比测定了木瓜叶和木瓜果实体外抗氧化活性，发现木瓜叶乙酸乙酯部位清除ABTS自由基及还原Fe3+最强，这可能与木瓜叶中多酚、黄酮含量较高直接相关[5]。木瓜叶多酚对DPPH.和.OH有清除作用，具有较强的抗氧化活性[6]。木瓜叶多糖具有较强清除DPPH.和.OH自由基的能力 [7]。
（三）其他研究
一种木瓜叶氨基酸的提取方法[8]，包括以下步骤：
1)粉碎浸泡：将木瓜叶清洗干净，打磨成粗粉并用清水常温下浸泡12-16小时，得木瓜叶粗粉浸泡液；2)过滤浓缩：将步骤1)中得到的木瓜叶粗粉浸泡液进行二次过滤处理，取过滤液置于浓缩装置中进行减压浓缩；3)醇浸：在步骤2)中的浓缩液加入质量百分比浓度为78％-80％的乙醇进行搅拌处理，然后进行一次冷浸处理，冷浸时间为40-60分钟，然后取上清液再加入质量百分比为80％-85％的乙醇进行二次冷浸处理，冷浸时间为40-60分钟；4)提取：将步骤3)中的醇浸液置于回流装置中先进行乙醇回流处理，然后再进行沸水回流提取；5)交换洗脱；将步骤4)中的回流提取液置于强酸性阳离子交换树脂中进行交换处理然后用碱性溶液进行洗脱，收集到的液体为木瓜叶中提取的氨基酸；6)成品：置提取液于60～70℃的烘箱中烘至恒重。
二、应用研究
临床应用
木瓜叶对治疗登革热具有疗效[9]。木瓜叶汁还可预防疟疾10]。
参考文献
[1]中国科学院中国植物志编辑委员会．中国植物志第36卷[M]．北京：科学出版社，1974：351．
[2]商渊婷，黄艳芳，周志鹏，等．木瓜叶化学成分的预试验[J]．微量元素与健康研究，2014，31(02)：30-31．
[3]李南薇，钟银链．木瓜叶氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析[J]．广东农业科学，2012，39(11)：119-121．
[4]Oche, O., Rosemary, A., John, O., et al. (2016). Chemical Constituents and Nutrient Composition of Carica papaya and Vernonia amygdalina Leaf Extracts. Journal of Complementary and Alternative Medical Research, 2(1), 1-8. https://doi.org/10.9734/JOCAMR/2017/29402
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[5]张丹，李丹，朱小峰，等．木瓜抗氧化活性研究[J]．食品工业科技，2014，35(15)：130-133．
[6]李南薇，范媛媛，莫凡．木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究[J]．食品工业，2012，33(06)：38-40．
[7]李南薇，杨振立．木瓜叶多糖的提取及抗氧化活性研究[J]．食品科技，2012，37(11)：177-180．
[8]刘敏，其他发明人请求不公开姓名．一种木瓜叶氨基酸的提取方法[P]．安徽：CN106266032A，2017-01-04．
[9]木瓜叶可治登革热[J]．世界热带农业信息，2011(09)：24-25．
[10]李衍文．木瓜叶汁可预防疟疾[J]．新中医，1982(04)：29．