首页 章节目录 第一章 叶类非药用部位药用研究 葵花（籽）

葵花（籽）

葵花（籽）

菊科植物葵花Helianthus annuus  L.，在各国均有栽培[1]。其传统药用部位为葵花盘、根、茎髓、茎叶。葵花盘味甘、淡，性平，归肺、肝经，具有养肝补肾，降压，止痛的功效，可用于高血压，头痛目眩，肾虚耳鸣，牙痛，胃痛，腹痛，痛经。葵花根、茎髓具有清热利尿，止咳平喘的功效，用于小便涩痛，尿路结石，乳糜尿，咳嗽痰喘，浮肿，白带。葵花叶有截疟的功效，可用于疟疾，外用治烫火伤。现代对非传统药用部位的籽进行了药用研究。

一、基础研究

（一）化学成分研究

1.葵花籽

葵花籽含有丰富的化学成分。其中脂肪酸类成分棕榈酸甲酯、亚油酸甲酯、油酸甲酯、硬脂酸甲酯[2]。生葵花籽含油量比熟葵花籽高，生、熟葵花籽油中所含的脂肪酸种类相同，并且各种脂肪酸含量也基本相同。生、熟葵花籽油均含有较高的人体必需的脂肪酸，其中亚油酸含量高达70%[3]。

葵花籽中还含有3, 4-二甲氧基-肉桂酸、3-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯)-1-丙酮、3-羟乙酰基吲哚、7-羟基-6-乙酰基-2,3-二甲氧基色酮、泽兰内酯、对羟基苯甲酸、香草酸、阿魏酸、反式咖啡酸、香豆酸、烟酸、3-吲哚甲醛、3-吲哚甲酸、豆甾醇、β-谷甾醇、β-胡萝卜苷[4]。

（二）药理作用研究

1.葵花籽

（1）抗氧化

葵花籽黄酮提取液对DPPH·的清除率高于相同质量浓度条件下BHT对DPPH·的清除率，表明葵花籽黄酮具有较强的抗氧化活性[5]。

（三）其他研究

1.葵花籽

（1）一种葵花籽加工方法[6]

包括以下步骤：步骤1：准备一种葵花籽加工装置，包括烘烤机构、动力机构和容纳葵花盘的敞口的承接盘；所述动力机构包括传动齿轮和竖直设置的转动轴，所述转动轴的下端穿过承接盘的中心与传动齿轮连接，且转动轴的上端设有容纳酱油和调味料的第一容纳腔；所述烘烤机构包括装有酱油和调味料的料斗、出料杆、若干高温烘烤灯和若干烘烤杆，所述料斗呈漏斗状，所述料斗的出料口与转动轴的第一容纳腔连通，且出料口处固定安装有安装环，所述出料杆内设有第二容纳腔，且出料杆上设有若干与第二容纳腔连通的出料孔；所述烘烤杆均固定安装在转动轴的侧面上，所述出料杆和转动轴上设有连通第一容纳腔和第二容纳腔的通孔；所述烘烤杆和出料杆均与承接盘平行，所述高温烘烤灯均固定安装在烘烤杆侧面上；还包括扇叶和扇叶转轴，所述扇叶转轴安装在安装环的中心处，且扇叶转轴与安装环之间安装有扭簧；所述扇叶固定安装在扇叶转轴上端，扇叶转轴的下端设有螺纹；所述出料杆的第二容纳腔内设有对出料孔进行封堵的封堵片，且封堵片滑动安装在出料杆的第二容纳腔内，且封堵片上设有能与出料孔重合的重合孔，所述封堵片靠近转动轴的一端上固定连接有张紧的连接线，连接线远离封堵片的一端与扇叶转轴的下端固定连接，且连接线与扇叶转轴螺纹的上侧连接；所述封堵片远离连接线的一端上固定安装有拉簧，拉簧的远离封堵片的一端与出料杆的内壁固定连接；所述转动轴上端设有水平设置的分隔槽，且分隔槽位于安装环下侧；所述转动轴的分隔槽内滑动安装有将第一容纳腔进行隔断的分隔板，所述分隔板远离转动轴的一侧上设有卷边；步骤2：沿葵花盘的直径，将葵花盘分为两瓣，然后将两瓣葵花盘分别放置在承接盘内，且葵花盘上的葵花籽朝上；步骤3：将分隔板放置到转动轴的分隔槽内，然后向料斗中加入酱油和调味料；步骤4：启动传动齿轮和高温烘烤灯，传动齿轮带动转动轴以20-30r/min的转速转动，此时转动轴上的烘烤杆和出料杆与转动轴同步转动；步骤5：拉开步骤3中的分隔板，使第一容纳腔被连通；料斗内的酱油和调味料快速向转动轴内流动，酱油和调味料向下流动的同时带动扇叶转动，扇叶带动扇叶转轴在固定环内转动，扇叶转轴的下端在转动的过程中对连接线进行缠绕，连接线被缠绕的长度为3-5cm；此时连接线拉动出料杆的封堵片向靠近转动轴的一侧移动，进而封堵片上的重合孔与出料杆上的出料孔重合，酱油和调味料从出料孔流到葵花盘上，酱油和调味料包裹葵花籽；步骤6：待酱油和调味料完全流入到第一容纳腔后，扇叶不再转动，且扭簧带动扇叶转轴回复到原位，连接线被放松；此时拉簧拉动封堵片回到原位，封堵片再次对出料孔进行封堵；步骤7：完成步骤6后，烘烤杆再持续对葵花盘烘烤50-70min后，取出承接盘内的葵花盘，然后葵花盘的葵花籽朝下，拍打葵花盘，葵花籽与葵花盘分离，然后收集葵花籽即可。

（2）一种葵花籽油的制备方法[7]

包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的葵花籽进行分类，分出：新鲜籽、半枯籽、枯籽，仅用新鲜的葵花籽榨油；2)利用目筛对新鲜的葵花籽进行大小筛选，分成两组；3)将葵花籽进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到葵花籽的含水率为10％以下；4)将烘干的葵花籽放入螺旋机中进行榨汁，榨得葵花籽油；5)将葵花籽油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得葵花籽油。

（3）一种保健花香型葵花籽油的制备方法[8]

包括以下步骤：将槐花清洗干净后，用葡萄酒浸泡，捞出洗净，再与瓜蒌子仁、花生仁一起炒制出香后，加入猕猴桃汁、甘蔗汁，继续加热至水分耗干后，用粉碎机粉碎到10-15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100-150目的粉末备用；将葵花籽去壳后得到的葵花籽仁放入中药浓缩液中浸泡、摊晾后，炒制；将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃，倒入葵花籽仁和上述粉末榨油、提炼后得到葵花籽成品油。

（4）一种含有玫瑰花提取物的葵花籽油的制备方法[9]

包括以下步骤：将玫瑰花、纯净水、酒精混合后在常温、常压的条件下浸泡、均质、过滤得滤液和滤渣、滤液浓缩得玫瑰花提取物；将葵花籽仁放入中药浓缩液中浸泡后，均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾；将摊晾后的葵花籽仁放入炒籽机内炒制，炒制时加入玫瑰花提取物，直到葵花籽仁达到6-8成熟、榨油、提炼后得到葵花籽成品油。

（5）一种补血葵花籽油的制备方法[10]

包括以下步骤：将柠檬皮切成1-2cm的小块；其次，将其置于沸水中热烫1-2min，然后于25-30℃的水中漂洗3-4次；最后将柠檬皮于40-50℃烘箱中烘干、粉碎过100-120目筛收集柠檬皮粉备用；将葵花籽仁放入中药浓缩液中浸泡25-30h后，取出摊晾；然后放入夹层锅中炒制，炒制时加入核桃粉、甲鱼骨粉、碧根果粉中的一种或多种与柠檬皮粉；榨油；提炼后得到葵花籽成品油。

（6）一种葵花籽酒的酿造方法[11]

包括将葵花籽进行预处理后进行发酵、蒸料制酒、除杂后窖藏数年，挖窖取酒，即得葵花籽酒，其特征在于：所述将葵花籽进行预处理包括以下步骤：步骤一、精选果皮为黑色或灰条纹花型的葵花籽进行筛选、去杂、脱壳、清洗并晾干，备用；步骤二、将脱壳后的葵花籽进一步脱去附着在葵花籽表面的白色薄膜，打碎成粒度为0.5cm的颗粒，打压，挤出部分油脂；步骤三、将挤出部分油脂的葵花籽浸泡在26℃清水中24h，浸泡期间不停缓慢搅拌；步骤四、沥出葵花籽进行高压蒸煮30min，取出，冷却备用[9]。

（7）一种葵花籽绿原酸及蛋白粉的制备方法[12]

包括如下步骤：步骤一、将葵花籽粉碎过60～80目筛，得到葵花籽粗粉，将所述葵花籽粗粉干燥一定时间，再将其进行超临界二氧化碳萃取处理，再将经萃取处理后的葵花籽粗粉干燥一定时间，再将其过20～40目筛，即得葵花籽粉末；步骤二、向所述葵花籽粉末中按料液比1g：20～30ml加入浓度为70%的乙醇溶液，待浸泡20～30小时后，将其进行微波辅助萃取处理，微波萃取功率为150～200W，微波萃取温度为45～50℃，微波萃取时间为120～150s，待萃取结束得到萃取液，再将萃取液经离心分离得到上层的绿原酸粗提液和下层的分离残渣；步骤三、将一定流速的所述绿原酸粗提液经过NKA-2大孔吸附树脂的吸附后，用浓度为50%的乙醇溶液进行洗脱，待洗脱结束收集洗脱液，将洗脱液在温度40～50℃下进行浓缩处理，再将经浓缩处理的洗脱液干燥至粉状，即得葵花籽绿原酸；步骤四、将所述分离残渣进行冷冻干燥后，加入反胶束溶液中进行超声辅助萃取，超声萃取时间10～20分钟，超声萃取温度20～40℃，超声萃取功率210～270W，待萃取结束，得到蛋白反胶束体系；步骤五、将所述蛋白反胶束体系冷却至25～35℃恒温振荡35～40分钟，并在转速4000～6000r/min下离心10～20分钟，取上层清液，即得葵花籽蛋白液；步骤六、将所述葵花籽蛋白液与NaCl溶液按体积比1:10～15混匀，在温度为50～55℃条件下反应1～2小时，待反应结束后离心得上清液，向所述上清液中加入盐酸溶液调节其pH，待静置2～3小时后离心得到沉淀物，采用30～40℃的蒸馏水水洗沉淀物pH至7，再经冷冻干燥得到葵花籽蛋白沉淀；步骤七、向所述葵花籽蛋白沉淀中按料液比1g：20～30ml加入蒸馏水依次进行二段式均质和离心喷雾干燥处理，即得葵花籽蛋白粉。

（8）一种浅色葵花籽蛋白的制备方法[13]

制备方法包括：葵花籽蛋白的提取步骤S1，将葵花籽粕或葵花籽饼与NaCl溶液混合，经过搅拌浸提、离心、弃沉淀、收集上清液，得到第一葵花籽蛋白粗提液；限制性酶解步骤S2，向所述第一葵花籽蛋白粗提液中加入蛋白酶进行酶解，得到第二葵花籽蛋白粗提液；吸附脱色步骤S3，向所述第二葵花籽蛋白粗提液中加入吸附树脂，进行搅拌吸附，得到第三葵花籽蛋白粗提液；浅色葵花籽蛋白的制备步骤S4，将所述第三葵花籽蛋白粗提液静置、离心、收集沉淀，将所述沉淀水洗调浆，然后干燥，得到浅色葵花籽蛋白。

（9）一种葵花籽油来源天然VE中高酸值组分的去除方法[14]

包括如下步骤：1)以葵花籽油脱臭馏出物为原料进行酯化醇解，以得到酯化醇解后的物料1；2)减压蒸发酯化醇解后的物料1中的溶剂和水分，以缓慢结晶，结晶后压滤分离出甾醇，以得到剩下的物料2；3)真空条件下蒸馏物料2，以先后去除甲酯和高沸组分，以得到正分样品；4)先用非极性溶剂溶解正分样品，再用极性溶剂对溶解后的正分样品进行萃取；然后用极性溶剂对得到的非极性溶剂相进行再次萃取，减压蒸馏再次萃取后的非极性溶剂相，以去除溶剂并得到去除高酸值组分的天然VE。

二、应用研究

（一）临床应用

1.葵花籽

（1）促进早产儿体重增长

采用葵花油按摩可能促进低出生体重早产儿体重增长[15]。

（2）降低早产儿皮肤感染

外涂葵花籽油可以提高早产儿皮肤的屏障功能，减少外源性细菌通过皮肤侵入体内，降低早产儿感染、低体温，医源性皮肤损伤的发生率[16]。

（二）产品开发

1.葵花籽

（1）治疗烫伤的复方葵花籽制剂[17]

【组成及制法】由葵花籽油、巴茅根、三七、制没药、连翘、黄连、雄黄、柏根白皮组成。称取各原料，先将制没药、连翘、黄连混合水煎半个小时，过滤取滤液，备用；取巴茅根、三七、雄黄、柏根白皮，洗净后烘干，研磨成细粉，然后倒入上述滤液中，搅拌混匀，进行喷雾干燥，得到的细粉与葵花籽油混合制成药膏，即得。

【药用价值】具有活血止痛、愈合生肌和散结消肿的功效，适用于烧伤烫伤的治疗。

（2）具有保护心血管功效的复方葵花籽调和油[18]

【组成及制法】由葵花籽油、芥花油、玉米油、菜籽油、花生油、亚麻籽油、橄榄油、芝麻油组成。将各原料油过滤后加入到配料罐中，按照大料、小料、大料的顺序添加原料，充入氮气密封，配料罐的温度维持在25℃，预混合45min后再经静态混合器混合，过滤、充氮气灌装即得。

【药用价值】具有保护心血管的功效，更有利于血脂代谢，从而起到预防动脉粥样硬化等心血管疾病的功效和保护心血管的作用。

（3）具有戒毒功效的复方葵花籽制剂[19]

【组成及制法】由葵花籽精油、元胡、远志、薄荷、莲子、栀子花、橡实、地龙、薏仁米粉、何首乌、黄精、酸枣仁组成。取元胡酸制后洗净，加入5～30倍乙醇或去离子水进行热回流提取，浓缩，制成元胡浸膏；取剩余所需用药组份洗净后沥干，加入水于60～95℃进行热提取，提取1～4次，每次加水量5～50倍，每次提取，水沸腾后继续煎煮0.5～4小时，过滤浓缩，制成水提物浸膏；将元胡浸膏与水提物浸膏混合，搅拌均匀后低温烘干，按需求制成冲剂、片剂或胶囊剂，干燥贮存。

【药用价值】适用于对有药物依赖、急性脱毒期和康复期的戒毒者。

（4）适用于婴幼儿的葵花籽营养调和油微胶囊[20]

【组成及制法】由葵花籽营养调和油、壁材、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂组成。称取葵花籽营养调和油、抗氧化剂、乳化剂混合，加热溶解搅拌均匀，制得芯材溶液；称取壁材和稳定剂混合后加入水中，加热搅拌至充分溶解，制得壁材溶液；将芯材溶液和壁材溶液混合搅拌均匀，待形成稳定乳状液后均质，制得乳液；将乳液进行喷雾干燥,即得葵花籽营养调和油微胶囊。

【药用价值】有利于婴幼儿的身体健康，增强机体免疫力。

（5）适用于孕妇的葵花籽营养调和油[21]

【组成及制法】由葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油、复合抗氧化剂组成。称取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌；再称取一定比例的复合抗氧化剂加入罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌；将罐内混合物过滤、充氮、灌装，即得。

【药用价值】补充相关营养元素，进而保证孕妇的营养供给，促进胎儿正常发育。

（6）避免乳糖不耐受的复方葵花籽营养粉[22]

【组成及制法】由葵花籽油、葡萄糖浆、大豆油、玉米油、椰子油、中碳链脂肪、酪朊酸钠、单双甘油脂肪酸、磷酸氢二钾、麦芽糊精、浓缩乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、复合维生素、牛磺酸、复合矿物质组成。将所述浓缩乳清蛋白粉加水溶解，加入所述麦芽糊精，充分混匀后进行包埋；将制得的产物在50-90℃下干燥，过筛；与剩余成分充分混合；灭菌、包装。

【药用价值】具有多样的营养种类和全面的营养成分，确保了食用者的营养供给；能够适用于乳糖不耐受人群，避免其因乳糖不耐受而引起腹泻、腹胀；还具有促进肠胃消化、吸收及降血压的功能。

（7）适宜肌肉衰减人群食用的复方葵花籽营养粉[23]

【组成及制法】由葵花籽油粉、脱脂奶粉、蛋白粉、支链氨基酸、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素组成。按组方量称取脱脂奶粉、蛋白粉、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料备用；将低聚果糖、低聚半乳糖、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料按照等量递增的原理混合5-15min；再将余下的原料加入混料罐，总混30-60min，灌装即得。

【药用价值】满足肌肉衰减症的人群的营养需求，逆转或预防肌肉衰减症。

（8）治疗精神病的复方葵花籽制剂[24]

【组成及制法】由葵花籽、马桑根、铁落、胆南星、全蝎、羚羊角、朱砂、白矾、远志、茯神、金礞石、夜交藤、生桃仁、合欢皮、仙人冻、藜、蕤仁、龙骨、川芎、巴戟天、石菖蒲、益智仁、蔓荆子、仙茅、核桃仁、大戟、黄芪组成。将上述药物称量后，研磨成粉末即可，还可以浸泡至黄酒中，发酵3-5天。

【药用价值】具有涤痰开窍、醒脑清心、息风定恐、疏肝理气、除狂安神、清热泻火、宁心安神、疏肝解郁、健脾理气、平肝熄风、开窍化痰、清凉泻火、调气破瘀、滋阴润燥适之功效，用于狂躁不安、哭笑无常、毁物伤人、语无伦次、不寐少食、多疑善惑、气郁狂热等症状的精神病患者

（9）具有安眠作用的复方葵花籽茶[25]

【组成及制法】由葵花籽、红枣、百合、黑芝麻、山楂、木瓜、茉莉花组成。

【药用价值】加强睡眠质量。

（10）橄榄益肺胃的葵花籽[26]

【组成及制法】由葵花籽、甘草、麦芽糖、猪皮、冬桑叶、橄榄、莲子、白砂糖、盐、柠檬酸、酒石酸、水组成。将猪皮与冬桑叶加水煮，煮沸后取出猪皮，将其洗净后剁碎，再与莲子一起，加10-13倍水加热煮，煮熟后打成浆，过滤得浆液；将橄榄加4-5倍水榨成果汁，而后与浆液所得料混合制成营养液，再将白砂糖、盐拌入营养液内，加热3-5分钟后搅匀；将甘草加12-14倍水水提，过滤，喷雾干燥制成甘草提取粉；挑选无霉烂变质的葵花籽，用清水洗净，放入0.04%的食盐水中浸泡4-6分钟，取出后清水漂洗2-3遍，沥干表面水分后将其在55-60℃烘烤50-60分钟；向营养液内加3-4倍水，加热煮沸后再将麦芽糖与处理的葵花籽一起倒入营养液中，同时向营养液中添加0.13%的纤维素酶，再加入甘草提取粉，及0.020%柠檬酸与酒石酸的混合物，其中柠檬酸与酒石酸的比例为3:1，大火煮沸后改用小火煮制100-110分钟，且每隔20-25分钟翻动搅拌一次，煮制后停火后，葵花籽在营养液内继续浸泡20-30分钟；取出葵花籽立即在0-3℃温度下冷藏20-25分钟，取出后摊放铺料在110-120℃下烘烤1-1.5小时，摊放厚度2.4-2.6cm，烘烤熟后风冷，装入真空包装。

【药用价值】具有益肺胃、生津止渴的功效。

（11）薄荷味解毒败火葵花籽[27]

【组成及制法】由葵花籽、甘草、麦芽糖、黄豆、茶芽尖、薄荷糖、葛根粉、白砂糖、盐、柠檬酸、酒石酸组成。将茶芽尖加10-12倍水水提，过滤得提取液，再将薄荷糖放入提取液内，加5-6水加热熬制，直至薄荷糖溶化，搅拌均匀后在8-10℃下存放；将黄豆加5-6倍水打浆，过滤得浆液，浆液再与葛根粉、及上述所得料一起混合制成营养液，最后将白砂糖、盐拌入到营养液内，加热3-4分钟后停火搅匀，自然冷却；将甘草加12-14倍水水提，过滤得提取液，喷雾干燥制成甘草提取粉；挑选无霉烂变质的葵花籽，用清水洗净，去除表面的灰尘，再放入0.04%的食盐水中浸泡4-6分钟，取出后立即漂在清水中漂洗2-3遍，待沥干表面水分后将其在55-60℃烘烤50-60分钟；向营养液内加3-4倍水，加热煮沸后再将麦芽糖与处理的葵花籽一起倒入营养液中，同时向营养液中添加0.13%的纤维素酶，再加入甘草提取粉，及0.020%柠檬酸与酒石酸的混合物，其中柠檬酸与酒石酸的比例为3:1，大火煮沸后改用小火煮制100-110分钟，且每隔20-25分钟翻动搅拌一次，煮制停火后，葵花籽在营养液内继续浸泡20-30分钟；取出葵花籽立即在0-3℃温度下冷藏20-25分钟，取出后摊放铺料在110-120℃下烘烤1-1.5小时，摊放厚度在2.4-2.6cm，烘烤熟后将其风冷，装入真空包装。

【药用价值】具有解毒败火之功效。

（12）改善失眠的葵花籽复方制剂[28]

【组成及制法】由生葵花籽、生核桃仁、熟地黄、苦瓜、牛蒡子、当归、金银花、枸杞组成。将生葵花籽和生核桃仁武火炒制至微黄，放凉，研末，过筛，得细粉；将熟地黄、牛蒡子和当归洗净，浸入乙醇溶液中浸泡，加热提取，过滤得滤液和滤渣，将所得滤液浓缩为浸膏；将苦瓜、金银花和枸杞洗净，与滤渣加水浸泡，煎煮提取，过滤，浓缩为稠膏；将细粉、浸膏以及稠膏混合，制成颗粒剂，即得。

【药用价值】对失眠患者具有治疗与调理双层作用。

（13）同健牌贵瑞思软胶囊[29]

【组成及制法】由葵花籽油、酪蛋白、胡麻籽油组成。

【药用价值】调节血脂、改善记忆。。

（14）纽斯康牌奥冠平软胶囊[29]

【组成及制法】由胡麻籽油、葵花籽油组成。

【药用价值】调节血脂。

 

 

 

 

参考文献

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