茴香（花）

伞形科植物茴香Foeniculum vulgare，原产地中海地区，我国各省区都有栽培^[1]。其传统药用部位为茴香果实。茴香果实味辛，性温，入肾、膀胱、胃经，具有开胃进食，理气散寒，有助阳道的功效，可用于中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。现代对非传统药用部位的花进行了药用研究。

一、基础研究

（一）化学成分研究

新鲜小茴香花含挥发油成分α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、γ-松油烯、葑酮、爱草脑、反式葑醇乙酸酯、茴香醛、反式茴香脑、甲氧苯基丙酮，室温放置二个月后的小茴香花含挥发油成分1,1-二乙氧基乙烷、α-侧柏烯、α-蒎烯、茨烯、香桧烯、月桂烯、柠檬烯、γ-松油烯、葑酮、 4-松油醇、爱草脑、葛缕醇、茴香醛、反式茴香脑、甲氧苯基丙酮 ^[2]。

二、应用研究

（一）产品开发

1.茴香花

1）养生保健的复方茴香花茶^[3]

【组成及制法】由大茴香花、黄芝、灵芝、猴头蘑、北芪花粉、鱼腥草花、蒲公英花、丁香花、益母草花、萹蓄花、车前草花、黄柏花、野核桃花、苍耳花、巨麦花籽、达棵香花、黄银花、刺莓菓花籽、五味子花组成。制作方法：(1)将黄芝5份、灵芝5份、猴头蘑5份、北芪花粉5份四味药进行煎煮4-6小时浓缩成膏；(2)将大茴香花3份、鱼腥草花3份、蒲公英花3份、丁香花3份、益母草花2份、萹蓄花2份、车前草花2份、黄柏花2份八味药晒干粉碎过筛成细粉；(3)将野核桃花1份、苍耳花1份、巨麦花籽1份、达棵香花1份、黄银花1份、刺莓菓花籽1份、五味子花1份七味药加水煎煮2小时浓缩过滤取浓缩液；将浓缩膏(1)放入浓缩液(3)中继续浓缩1小时左右，加入细粉(2)搅拌均匀后压缩成锭状。

【药用价值】预防地方性、多发性、继发性疾病；改善降低遗传性、传染性、感染性、因季流行性疾病等。

参考文献

[1]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志第55(2)卷[M]．北京：科学出版社，1985：213．

[2]赵淑平，丛浦珠，权丽辉．小茴香挥发油的质量研究[J]．中药材，1989，12(9)：31-32．

[3]孙铁岩. 一种具有养生保健功效的茶锭[P]．黑龙江：CN102113587A，2011-07-06.