荞麦（花）

荞麦（花）

蓼科荞麦属植物荞麦Fagopyrum esculentum Moench.，分布于我国西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以及俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等^[1]。其常用药用部位为荞麦的种子、茎、叶。性味甘、平，寒。归经入脾、胃、大肠经。其茎叶具有降压，止血。适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防治中风，视网膜出血，肺出血。种子具有健胃，收敛。用于止虚汗。炒香研末，外用收敛止汗，消炎功效。现代对非传统药用部位的花进行了药用研究。

一、基础研究

(一)化学成分研究

黄酮类：槲皮素、山奈酚、山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、槲皮苷、木犀草素-7-O-β-葡萄糖苷、芦丁^[2]。

荞麦蛋白：球蛋白、清蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白^[3]。

其他成分：胡萝卜苷、β-谷甾醇等^[2]，铜、铁、锌、锶、硒、锰、砷、镉、钙、铅、汞^[4]。

（二）药理作用研究

1.降血糖

荞麦花总黄酮（TFBFL）具有较强的调节血脂代谢的作用。用荞麦花总黄酮对实验性2型糖尿病大鼠治疗后，大鼠血糖、血脂水平有不同程度的降低，明显改善糖耐量，并有剂量依赖性，对血清胰岛素影响不大，能使胰岛素受体结合力和ISI明显升高，可能是通过增加胰岛素受体数量和（或）提高胰岛素与受体结合的敏感性，促进组织摄取葡萄糖等受体后效应而产生降糖作用的，对血脂的影响表现在降低TG、LDL、AI，同时升高HDL，特别是降低TG和LDL更明显^[5]。

2.调血脂

荞麦花总黄酮能降低血清TC、TG、LDL-C，升高HDL-C，而改善血脂水平，同时升高NO和6-keto-PGF11α，降低AngⅡ，还能降低血黏度和红细胞压积，具有良好的调血脂的作用，影响血管活性物质和改善血液流变学的作用^[6]。

3.抗心肌肥厚

荞麦花总黄酮能明显减轻心脏质量，缩短心肌纤维直径，减少心室RNA，AngⅡ，MDA含量，增加SOD活性，抑制血清乳酸脱氢酶和肌酸磷酸激酶的活性，对异丙肾上腺素所致大鼠心肌肥厚具有保护作用^[7]。

荞麦花总黄酮治疗组能明显减轻心脏重量指数、缩短心肌纤维直径，减少心室总蛋白、RNA以及心肌Ca²⁺、Ang的含量并降低肾素活性^[8]。

二、应用研究

（一）产品开发

1.云南花粉片

【组成及制法】由荞麦花粉、油菜花粉组成。以上二味荞麦花粉150g、油菜花粉150g，混合粉碎成细粉，制粒，干燥，压制成 1000片或600片，包糖衣，即得。

【药用价值】具有提高免疫机能、增强体力、促进生长发育、提高骨髓造血功能，降低血脂及减轻放射损伤等作用。适用于体弱多病，作滋补药。用于血液病，高脂血症，职业性苯、铅中毒及尘肺等的辅助治疗。

2.舒心降脂片

【组成及制法】由丹参、荞麦花粉、山楂、虎杖、葛根、红花、薤白、桃仁、鸡血藤、降香、赤芍组成。以上十一味，取荞麦花粉粉碎成细粉，过筛；红花用60℃热水温浸二次，每次2小时,合并浸出液，滤过；降香提取挥发油，蒸馏后的水溶液另器保存；药渣与其余鸡血藤等八味加水煎煮二次，每次2小时,合并煎液，滤过；合并以上各滤液，浓缩成稠膏状，加入淀粉适量，干燥粉碎成细粉，过筛，加入荞麦花粉、辅料适量混匀，制成颗粒、干燥，加入挥发油，压制成，包耘衣，即得。

【药用价值】活血化瘀，通阳降浊，行气止痛。用于气血痰浊痹阻，胸庳心痛，心悸失眠，脘痞乏力，冠心病、高脂血症见上述表现者。

3.荞麦花茶^[12]

【组成及制法】由荞麦幼花序组成。采用改进的绿茶制作工艺，经摊青、杀青、热揉、干燥等步骤，生产出保健荞麦花茶产品。

【药用价值】有减肥效果。

参考文献

[1]中国科学院中国植物志编辑委员会．中国植物志第70卷[M]．北京:科学出版社，2002：327-328.

[2]马俊利，李春钢，张博男，等．甜荞麦花叶化学成分研究[J]．中国实验方剂学杂志，2010，16(13)：94-96．

[3]阮景军，陈惠．荞麦蛋白的研究进展与展望 [J]．中国粮油学报，2008，23(3)：209-213．

[4]刘清，王敏群，孙丽枫，等．荞麦不同组成部分中金属元素含量及分析 [J]．中国卫生检验杂，200717(7)：1218-1219．

[5]韩淑英，张宝忠，朱丽莎，等．荞麦花总黄酮对实验性大鼠2型糖尿病高脂血症的防治作用[J]．中国药理学通，2003，19(4)：477-478.

[6]韩淑英，刘淑梅，朱丽莎，等．荞麦花总黄酮对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响[J]．西北药学杂志，2003，18(2)：64-66.

[7]韩淑英，张军，王志路，等．荞麦花总黄酮对大鼠心肌肥厚的保护作用[J]．第四军医大学学报，2004，25(14)：1338-1340.

[8]石瑞芳，韩淑英．荞麦花总黄酮对甲状腺素诱发大鼠心肌肥厚的影响[J]．中药材，2006，29(3)：269-271.

[9]韩淑英，陈晓玉，王志路，等．荞麦花总黄酮对体内外蛋白质非酶糖基化的抑制作用[J]．中国药理学通报，2004，20(11)：1242-1244.

[10]韩淑英，余红，朱丽莎，等．荞麦花叶总黄酮对大鼠肠系膜微循环的影响[J]．中国微循环，2009，13(03)：175-178+225

[11]朱丽艳，郭兰，王瑞雪，等．荞麦花总黄酮和槲皮素对α-葡萄糖苷酶活性的影响[J].时珍国医国药，2010，21(05)：1135-1136.