栀子（花）
栀子（花）
茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis.分布于我国山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南，在河北、陕西和甘肃有栽培，也分布于日本、朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、巴基斯坦、太平洋岛屿和美洲北部，野生或栽培[1]。其常用药用部位为栀子的果实。栀子味苦，寒。归经归心、肺、三焦经。主治果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。现代对非传统药用部位的花进行了药用研究。
一、基础研究
（一）化学成分研究
栀子花含5,7,3'-三羟基-6,4',5'-三甲氧基黄酮、5,7,3',5'-四羟基-6,4'-二甲氧基黄酮、山柰酚、槲皮素、3β,23-二羟基-12-烯-28-乌苏酸、3β,19α-二羟基-12-烯-28-乌苏酸、3β, 19a, 23-三羟基-12-烯-28-乌苏酸、大黄素、大黄素甲醚、西红花苷-I、β-胡萝卜苷、β-谷甾醇、硬脂酸、棕榈酸、油酸[5-6]。
栀子花挥发油含苯甲酸己酯、茉莉内酯、罗勒烯、L-柠檬烯、苯甲酸甲酯、金合欢烯、惕各酸顺-3-己烯酯、异戊酸顺-3-己烯酯、β-香叶烯、芳樟醇[7-8]。
栀子花精油含己醛、4-甲基-2-戊醇、3-己烯-1-醇、顺-3-己烯醇、3-己醇、壬烷、庚醛、α-蒎烯、莰烯、α-茴香烯、6-甲基-5-庚烯-2-酮、β-蒎烯、月桂烯、α-松油烯、（Z）-β-罗勒烯、（E）-β-罗勒烯、顺-氧化芳樟醇、萜品油烯、芳樟醇、壬醛、樟脑、薄荷脑、龙脑、4-萜品醇、藏红花、癸醛、β-环柠檬醛、橙花醇、香叶醇、榄香烯、十四烷、α-古香油烯、白菖烯、α-愈创木烯、香叶基丙酮、α-法呢烯、α-石竹烯、β-桉叶烯、γ-芹子烯、瓦伦烯、α-桉叶烯、β-倍半水芹烯、δ-杜松烯、顺橙花叔醇、匙叶桉油烯醇、雪松醇、别香橙烯、α-桉叶醇、马兜铃酮、二十二烷、二十八烷[9]。
黄栀子花中主要有色成分为藏红花酸和4’-二羟基黄酮[10]。
栀子花含维生素E、B2、B1、VE、VB。
微量元素：铁、锌、锰、铜、钼、钴、硒、锗。
宏量元素：钙、磷、镁、钾、钠[2-4]。
（二）药理作用研究
1.抗氧化
研究发现栀子花精油对DPPH和ABTS+具有较好的清除能力[9]。
2.抗早孕
栀子花酸性部位E-97对大鼠及家兔有明显抗早孕作用，且无毒性[11]。
（三）其他研究
一种栀子花挥发油的提取和分离方法[13]: 步骤：1）预处理：选取新鲜的栀子花,清洗后在50-70℃下烘干2-4h,然后将栀子花剪碎,并完全浸没于食盐水中，在常温下密封发酵4-6天,然后经过滤、水洗，得到预处理原料；2）超临界萃取：将25-50kg的预处理原料进行高压超临界二氧化碳萃取，并在萃取器内充入气化的CO2，萃取结束后将CO2与栀子花挥发油的混合液进行减压分离得到栀子花挥发油粗品，重复上述操作3-5次，并将每次得到的栀子花挥发油粗品合并；其中，萃取的压力为15-25MPa，萃取温度为40-55℃，萃取时间为60-90min，二氧化碳流量为10-15L/h，二氧化碳充入的压力为4-10Mpa，分离器内压力为8MPa-15MPa，温度为20℃-45℃；3）脱蜡：将步骤2）合并后的栀子花挥发油粗品加入至醇溶剂中，经离心、除去沉淀及水洗,得到脱蜡栀子花挥发油；4）水蒸气减压蒸馏：将步骤3）制备得到的脱蜡栀子花挥发油在50-65℃下进行水蒸气减压蒸馏，取馏出液,得到栀子花挥发油。
二、应用研究
（一）临床应用
1.治疗湿疹
临床上以栀子花与金银花、白鲜皮、生地黄、桑皮、滑石、苦参、杏仁、甘草、蛇床子组方，具有解毒、疏风、利湿、凉血作用，用于治疗内科湿疹[12]。
（二）产品开发
1.栀子花止痒药[14]
【组成及制法】由薄荷、栀子花组成。药贴芯由三层构成，面层为粘贴层，中间层为栀子花湿巾纸层，底层为薄膜保护层，栀子花湿巾纸层是载有75％乙醇浸泡栀子花薄荷液的玉米纤维水刺无纺布湿巾纸层。药贴芯密封于塑料袋中，即得止痒贴。
【药用价值】贴于蚊叮虫咬之患处,可达到立即止痛、杀菌、止痒、消肿的目的,且无毒副作用。
2.栀子花、野菊花口服液[15]
【组成及制法】由栀子花、野菊花组成。将采集来的新鲜栀子花和新鲜野菊花进行清洗杀菌，经榨汁、萃取、酶解、真空脱气、微滤、无菌灌装和高温瞬间灭菌等技术，制作成口服液。
【药用价值】清热凉血、清肝明目、降血压的保健功能。
3.栀子花功能性饮品[16]
【组成及制法】由栀子花干、木糖醇、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、山梨酸钾组成。将栀子花干30～60g、木糖醇15～50g、白砂糖5～15g、阿斯巴甜0.09～0.42g、柠檬酸0.1～0.9g、山梨酸钾0.1～0.6g，加蒸馏水配制，即得功能型饮料。
【药用价值】清热解毒、泻火除烦、生津止渴、口感清新的功能。
参考文献
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[16] 熊耀坤，刘志勇，朱根华，等．一种栀子花功能性饮品及其制备方法[P]．江西：CN109349484A，2019-02-19．